申論熱點：小吃上榜非遺，讓文化也可以充滿煙火氣

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【熱點背景】

2021年6月，柳州螺螄粉、沙縣小吃等知名小吃的制作技藝赫然出現在國務院第五批國家非遺榜單，從最初只為滿足養(yǎng)一方人的舌尖需求到上榜非遺，充分體現出國家對于一些地方特色小吃文化的重視，以及傳承的決心，而這批非遺也因此被網友冠名最具平凡生活中煙火氣息的文化名錄。

【提出觀點】

地方特色小吃被列為非遺，是非遺項目與時俱進的革新與創(chuàng)造的深刻體現，對講好非遺故事，讓文化更具煙火氣也具有很重要的現實意義。

【原因分析】

1、小吃云集，制作技藝獨一無二。不同民族、不同地域氣候不同，生活習慣不同，由此飲食文化也不盡相同，各個地方都有了最具代表性的小吃且種類繁多。盡管社會在不斷變遷，生活方式也在不斷豐富且日趨現代，但是不曾斷裂的代際傳承，讓一批批地方特色小吃的制作技藝也得以傳承下來，而每一項制作工藝都是世界其他國家所不曾具有的，獨一無二的小吃餐飲制作技藝恰恰是傳承民間文化的最好載體。

2、國家重視，非遺項目與時俱進。國家致力于依靠全方位的文化輸出向世界講好中國文化，實現文化強國夢，因此對各類代表性的文化都高度重視，另外，好的文化無關雅俗，非遺項目名錄根據社會時代變遷大大提高了包容性，為了講好非遺故事，讓“高雅”與“煙火氣”共存也未嘗不可。

【意義分析】

1、激發(fā)民眾的保護意識，助力非遺的傳承與保護。日常生活中隨處可見的小吃上榜非遺，無疑會引起普通民眾的興趣，勾起了味蕾，而不斷的嘗試中聯想到其背后的文化價值，無形中會增加民眾對于本國小吃等飲食文化的認同度，從而自發(fā)的參與到其傳承與保護當中來。

2、帶動小吃產業(yè)的發(fā)展，賦予地方特色經濟新內涵。地方特色小吃雖說對當地民眾來說司空見慣，但跨地域跨民族的游客卻對此趨之若鶩，地方特色小吃的發(fā)展可為旅游業(yè)創(chuàng)收，也可為地方特色經濟的發(fā)展注入新動力。

【提出對策】

1、運用現代科技手段，宣傳推廣非遺小吃。拍攝非遺小吃專題記錄片，在抖音、微信等短視頻平臺、直播平臺上進行推廣，也可以與一些美食節(jié)目合作，或者利用李子柒等網紅主播的名氣，充分擴大非遺小吃的影響力。

2、出臺扶持政策，促進“小吃”產業(yè)的發(fā)展。地方政府應該在稅收、財政補貼等方面制定針對性的非遺小吃扶持政策，激發(fā)小吃產業(yè)鏈的相關企業(yè)推陳出新，實現非遺小吃的持續(xù)性發(fā)展。

3、健全非遺傳承人制度，解決傳承斷代問題。各地方政府應該充分挖掘本地特色小吃，并建立相關的培養(yǎng)制度，鼓勵當代民眾更好的參與到小吃制作技藝的學習中來，避免非遺小吃項目的傳承斷代，讓非遺小吃背后的相關技藝以及飲食文化能夠源遠流長。

【思維導圖】