單選題：自古以來，中國(guó)人就有飲茶的習(xí)慣，國(guó)內(nèi)較早關(guān)于茶葉的研究來自唐代陸羽的《茶經(jīng)》，茶葉按其制作工藝可以分為：不發(fā)酵、

【導(dǎo)讀】華圖三支一扶招聘考試網(wǎng)華圖教育發(fā)布：單選題：自古以來，中國(guó)人就有飲茶的習(xí)慣，國(guó)內(nèi)較早關(guān)于茶葉的研究來自唐代陸羽的《茶經(jīng)》，茶葉按其制作工藝可以分為：不發(fā)酵、，詳細(xì)信息請(qǐng)閱讀下文!更多資訊請(qǐng)關(guān)注華圖三支一扶考試微信公眾號(hào)(htszyf)，歡迎加入全國(guó)三支一扶備考交流群：764172889。

單選題：自古以來，中國(guó)人就有飲茶的習(xí)慣，國(guó)內(nèi)較早關(guān)于茶葉的研究來自唐代陸羽的《茶經(jīng)》，茶葉按其制作工藝可以分為：不發(fā)酵、半發(fā)酵和完全發(fā)酵茶。以下屬于半發(fā)酵茶的是()

A. 福建安溪鐵觀音

B. 廬山云霧茶

C. 西湖龍井茶

D. 安徽祁門紅茶

【答案】A

【解析】本題考查文化常識(shí)。A項(xiàng)：半發(fā)酵茶別名烏龍茶，即青茶，在制茶過程中通過日曬等工藝將茶葉中所有的葉綠素破壞掉，用特殊工藝使之發(fā)酵，發(fā)酵程度在20%至70%之間。其著名的品種有武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、凍頂烏龍茶等。福建安溪鐵觀音屬于半發(fā)酵茶。A項(xiàng)正確。BC項(xiàng)：不發(fā)酵茶，指未經(jīng)發(fā)酵，采用高溫殺青而保持原有綠色的茶葉。其著名品種有：西湖龍井，峨眉雪芽，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山云霧茶等。廬山云霧茶、西湖龍井茶都屬于不發(fā)酵茶。BC項(xiàng)錯(cuò)誤。D項(xiàng)：完全發(fā)酵茶是100%為發(fā)酵的茶葉，因沖泡后之茶色呈現(xiàn)鮮明的紅色或深紅色，極具特色，又稱之為紅茶。著名品種有：祁紅、滇紅、宜紅等。安徽祁門紅茶屬于完全發(fā)酵茶。D項(xiàng)錯(cuò)誤。因此，選擇A選項(xiàng)。

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