單選題：自古以來，中國人就有飲茶的習慣，國內較早關于茶葉的研究出自唐朝陸羽的《茶經》。根據制作工藝劃分，茶葉可以分為不發

【導讀】華圖三支一扶招聘考試網華圖教育發布：單選題：自古以來，中國人就有飲茶的習慣，國內較早關于茶葉的研究出自唐朝陸羽的《茶經》。根據制作工藝劃分，茶葉可以分為不發，詳細信息請閱讀下文!更多資訊請關注華圖三支一扶考試微信公眾號(htszyf)，歡迎加入全國三支一扶備考交流群：764172889。

單選題：自古以來，中國人就有飲茶的習慣，國內較早關于茶葉的研究出自唐朝陸羽的《茶經》。根據制作工藝劃分，茶葉可以分為不發酵茶、半發酵茶和完全發酵茶。以下屬于半發酵茶的是（）

A. 西湖龍井茶

B. 福建安溪鐵觀音

C. 安徽祁門紅茶

D. 廬山云霧茶

【答案】B

【解析】第一步，本題考查生活常識。

第二步，烏龍茶：又稱青茶，屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。代表茶有：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶。福建安溪鐵觀音屬于半發酵茶葉。

因此，選擇B選項。

【拓展】AD項：綠茶，不發酵的茶(發酵度為零)。代表茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發茶葉、紫陽毛尖茶。“西湖龍井茶”“廬山云霧”，都屬于不發酵茶。AD項不符合題意，因此不當選。

C項：紅茶，全發酵的茶(發酵度為80～90m)祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分布在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶為主。安徽祁門紅茶屬于全發酵茶。C項不符合題意，因此不當選。

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