單選題：蔬菜是人類不可缺少的食物，它富含人體需要的維生素、礦物質及消化系統所必需的粗纖維等。下列說法中錯誤的是( )

【導讀】華圖三支一扶招聘考試網華圖教育發布：單選題：蔬菜是人類不可缺少的食物，它富含人體需要的維生素、礦物質及消化系統所必需的粗纖維等。下列說法中錯誤的是( )，詳細信息請閱讀下文!更多資訊請關注華圖三支一扶考試微信公眾號(htszyf)，歡迎加入全國三支一扶備考交流群：764172889。

單選題：蔬菜是人類不可缺少的食物，它富含人體需要的維生素、礦物質及消化系統所必需的粗纖維等。下列說法中錯誤的是( )

A.葉菜類均含有鐵、鉀、維生素以及胡蘿卜素

B.花菜類含維生素A、B、C和相當豐富的礦物質

C.根莖類含有較多的胡蘿卜素和維生素B、C

D.豆菜類含有較多的維生素C和礦物質

【答案】C

【解析】本題考查生物醫學常識，蔬菜是人類不可缺少的食物，它富含人體需要的維生素、礦物質及消化系統必需的粗纖維等。在我們食用的蔬菜中，豆菜類含有較多的維生素C和礦物質，D項正確;根莖類含淀粉較多;葉菜類一般含淀粉較少，含纖維較多，均含有鐵、鉀、維生素以及胡蘿卜素，A項正確;花菜類含維生素A、B、C和礦物質相當豐富，B項正確;瓜果類含水分最多，它還含有較多的胡蘿卜素和維生素B、C。因此，選擇C選項。

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