單選題：下列關于夏季食品安全常識的表述，不正確的是( )

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單選題：下列關于夏季食品安全常識的表述，不正確的是( )

A. 冰箱內存放食品一般冷藏溫度為0~4℃，冷凍溫度-18℃以下

B. 涼菜要現吃現做，可適量加入生蒜或醋殺菌

C. 烹調好的食物注意及時冷藏，室溫存放時間不超過30分鐘

D. 蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等分開保存

【答案】C

【解析】本題考查夏季食品安全常識。A項，冰箱內存放食品一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下。A項說法正確。B項，夏季氣溫高、濕度大，各種細菌生長繁殖迅速，食物容易腐敗變質。涼菜要現吃現做，可適量加入生蒜或醋殺菌。B項說法正確。C項，烹調好的食物室溫存放時間不要超過2小時，C項說法錯誤，此題為選非題，故當選。D項，保存蔬菜、水果常采用冰箱冷藏的方法，低溫能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，從而達到保鮮的目的，低溫還能減少有機物的分解，利于蔬菜、水果的保存，冷藏時注意與生魚、生肉分開保存。D項說法正確。故本題正確答案為C項。

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