公務員模擬題解析答案負責榴蓮味道基本元素的基因是硫化合物的揮發物，這些

【導讀】本題由公務員考試網提供試題資料，試題內容來源2019年0519浙江公務員考試《行測》真題（A卷）中的行測試卷中的第二部分 言語理解與表達，以下為試題詳細信息及解析，需要試題資料的小伙伴可以添加華圖教育官方公眾號huatuv獲取試題資料。

【試題】負責榴蓮味道基本元素的基因是硫化合物的揮發物，這些基因會在榴蓮的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而同樣含有這類物質的還有洋蔥、大蒜、韭菜等，這就不難理解有相當一部分人無法忍受榴蓮之“臭”了。但是在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮咀嚼起來香香的，有一股多種水果混合的味道。
這段文字意在：

A.說明榴蓮散發出刺鼻味道的化學原理

B.介紹榴蓮中的化學物質及其營養價值

C.強調榴蓮的刺鼻味道對人體是無害的

D.解釋榴蓮聞著刺鼻但吃起來香的原因

【解析】第一步，分析文段。文段首句指出了負責榴蓮味道的是硫化合物的揮發物，這些基因會在榴蓮的成熟期被激活。接著指出這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，這就是榴蓮聞起來“臭”的原因。接著通過轉折關聯詞“但是”強調在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來是“香”的。也就是文段主要介紹了榴蓮聞著臭卻吃著香的原因。
第二步，對比選項。D項是對整個文段的全面概括，符合文段意圖。
因此，選擇D選項。

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