2021國考申論備考：杜絕野味，從我做起

目前主流觀點認為，艾滋病、埃博拉、SARS、新冠肺炎等都是吃野味引起的。其他一些野生動物，如蛙和蛇是人們常吃的野味，但是它們身上的寄生蟲和微生物太多，其中某些迭宮絳蟲最多。有報道稱，科學家曾在一條蛇身上發現了150多只迭宮絳蟲的中絳期幼蟲。而人工養殖動物則可以大量減少病原微生物和寄生蟲，也減少疾病的發生。

吃野味不會“高人一等”，只會遠離文明。在國人的飲食中，有部分人總認為“家味”沒有野味好。體現為，他們相信，吃野味是生活上檔次的體現，也是值得炫耀的一種面子。當然，更有人一廂情愿地認為野味比家味有營養，味道好。其實，無論是馴化作物還是動物，是人類智慧和生產力提高的體現，更是文明的標志。這意味著，人類可以依靠馴化食物來滿足自身生存需求，還可以抽出大量時間來進行文化、科學和其他生產活動，生產出更豐富的物質和精神產品。甚至可以說，一個社會和民族，越是遠離野味，文明程度也越高。

野味并不比養殖動物“更有營養”。以中國為中心的古代東亞馴化出了粟(小米)、黍(糜子、黍子)以及水稻等作物，也馴養出了豬、狗、牛、羊，相對應的是中華文明。以印度次大陸為中心的南亞馴化出了大麥、小麥、棉花和棗等作物，也馴養出了綿羊、山羊和大象等牲畜，相對應的是古印度文明。同時，人類馴化和養殖的作物和動物的營養也遠比野味高得多。水稻和小麥雖有野生的，但在口感和營養上與農業種植的水稻和小麥相比是云泥之別。

敬畏野生動物也是“自保”。我們人類雖然馴化了自然的很多植物、動物，但也不得不承認，對于自然我們依然知之甚少。如今自然界的一切生物，尤其是天上飛的、地上跑的、水中游的野味都納入人類的食譜當中，這不僅是人類中心主義的集中體現，也破壞著地球生態的平衡。沒有哪種野生動物是天生的“食材”，它們處在各自的食物鏈中，共同維持著地球的可持續發展，一旦食物鏈斷掉，將面臨不可知的后果。另一方面，即便從人類利益來考量，野味帶給人們的也是不安全。它們是傳播疾病的重要源泉，因為野味身上有著大量的微生物，其中相當數量對人是致病微生物，如病毒、細菌等。一只蝙蝠身上就有上百種微生物，其中很多我們都沒有深入的了解;再加上各種中間宿主的變異，對人類的攻擊可謂“刀刀見血”。

“家味”比野味的營養好，還比野味更安全，吃“家味”既是文明和素養高的體現，也是人、生物和地球可持續發展的必由之路。

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