時事評論：大中小學食堂飯菜明年開檢微生物

本市啟動學校食品安全檢測網絡覆蓋全部高校及區縣

大中小學食堂飯菜明年開檢微生物

從2015年起，北京地區所有高校每天都要將食品檢測數據上報到位于中國農業大學的“食品安全中心檢測室”，各區縣教委也要每天對轄區內中小學進行抽檢上報數據。在2日上午召開的北京市教育系統食品安全監測網絡啟動會上，市教委相關負責人表示，本市正式啟動教育系統視頻安全監測網絡，“食品安全中心檢測室”將匯總每天各高校和中小學的檢測數據進行分析，及時發布食品安全預警。“比如某一學校檢測出圓白菜有農藥殘留超標，就會提示該學校不要再采購這個市場的圓白菜。”

今年北京地區高校上報10起食品安全事件

市食品藥品監管局有關負責人在會上透露，今年北京地區高校共上報了10起食品安全問題，150人有疾病反應。因此，學校食品安全問題需要格外關注。2013年北京市食品藥品監管局已經為60所高校配備了98臺食品檢測儀，用于檢測食堂原材料的農藥殘留以及餐具表面細菌總數。今年市教委又采購了125臺食品檢測儀，用于檢測飯菜的細菌總數等微生物指標。

據了解，目前這些儀器已經全部配發到各全日制高校，每個區縣也配備了2至3臺，負責每個區縣中小學的食品檢測。

明年1月4日起本市大中小學統一進行食品安全檢測

市教委相關負責人表示，從明年1月4日起，本市各大中小學將統一按要求進行食品安全檢測。

“學校采購的原材料、食堂的飯菜以及案板、碗筷等炊具都在檢測范圍內。每個檢測點一年要檢測5000個樣本。”市教委后勤處有關工作人員介紹，每天各校將按規定將檢測數據實時上報到中心檢測室。中心檢測室實時接收、統計、匯總、分析檢測數據，動態監測全市教育系統的食品安全狀況。“如發現某地購買的蔬菜農藥殘留超標，就將發布預警通知學校避免購買該地蔬菜。”同時，學校通過自檢，也能及時發現和控制學校食品安全危害與風險。

檢測空間至少應達到三平方米

市教委相關負責人表示，目前本市所有全日制高校都配備了食品安全檢測儀，各中小學的檢測工作由各區縣教委負責進行。目前檢測儀主要配備都是快速檢測設備，包括農藥殘留快檢儀、微生物快檢儀等。根據要求，各學校檢測場所應該至少保證三平方米，設有固定的操作臺、電源、上下水管道、存放試劑冰箱等。

“新配備的檢測儀除了之前的檢測農殘、藥殘等功能外，還增加了微生物的檢測。”市教委相關負責人表示，“新的檢測儀器可對涼菜、蔬菜里的微生物進行檢測，一般5到6小時就可出結果。如果微生物多，2到3小時即可。”

市教委相關負責人表示，對于檢測數據不報、瞞報、漏報的，市教委將責令其限期整改。（記者 安蘇）

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