加強制度約束創新食堂管理 讓“緊日子”繼續過下去

作者：王祥

　　最近，一組數據引人注目：今年以來，中央國家機關各單位各部門公務接待中的餐飲經費下降60%，餐廚垃圾普遍下降30%以上，食堂水電氣消耗下降4%。一年來，中央國家機關各單位強化經濟核算和成本控制，嚴把食品原材料采購、儲存、加工等環節關口，減少后廚浪費，過起了緊日子。（12月19日 人民日報）

　　自八項規定出臺以來，厲行節約反對浪費成了公務機關的后勤主題，因為不論是小到浪費一粒米，還是大到浪費一盤菜、一瓶酒，都不符合中華民族勤儉節約的傳統美德，也不符合建設節約型政黨和節約型社會的要求。

　　一年以來，各中央國家機關緊跟厲行節約反對浪費的主題，從菜品供應、菜品制作、菜品再利用等方面著手，加強了食堂管理創新，妙招頻出：國稅總局推行“半份菜”、“小份菜”制度，使職工有得選；教育部食堂將芹菜葉、香菜根等邊角料腌制成泡菜和小咸菜，使廢物再利用；食品藥品監管總局則探索食品“末位淘汰”機制，對連續排位最后的食品停止供應……結果，中央國家機關各單位各部門公務接待中的餐飲經費下降了60%，餐廚垃圾普遍下降30%以上，食堂水電氣消耗下降了4%。

　　在厲行節約反對浪費的路上，除了從實際著手，加強采購、制作、管理等方面的創新外，我們也還要加強意識宣傳，讓每一個公職人員都繃緊節約這個弦，切實做到“我勤儉節約我自豪，我勤儉節約我驕傲”，切實做到有日子雖“苦”、心中卻甜的覺悟。不僅如此，也要將好的方式、好的思路大力推廣開去，做到思路共享、節約共享、成果共享，將節約之風吹向每一個公家食堂。

　　當然，在欣喜于各中央機關創新食堂管理、妙招頻出之際，也要加大經驗總結力度，讓實踐中的好辦法上升到理論高度，并最終形成制度，以制度化的方式來約束浪費、反對“四風”，讓“緊日子”繼續過下去。

相關內容推薦：