“網(wǎng)紅”茶莊的百年夢想

老字號林立的十月初五老街，在本地人眼中是澳門“寧靜”與“祥和”的代表。目及之處都是舊式的建筑、濃濃的市井生活。“英記茶莊”在這條街上棲身已經(jīng)近一個世紀。

每天早上九、十點鐘，64歲的盧石麟開門迎客，給自己沏上一壺普洱，盤點茶葉后，氣定神閑地等待著街上漸漸熱鬧起來。

這座僅有一間門面的茶莊里琳瑯滿目，貨架上擺滿了荔枝紅茶、祁門紅茶等各種茶葉。“英記茶莊是我伯父在1930年開的。我父親從10歲開始在茶莊幫忙，在2002年交棒給我。”盧石麟說，英記茶莊在上世紀八九十年代還有請制茶師傅，后面就變成純進貨的茶莊。但是英記一直堅持著自己的選茶標準——傳統(tǒng)、純正。

“我比較守舊，珍惜傳統(tǒng)。古老的標準經(jīng)過時間的考驗，一定有保留下來的原因。”他說，以前的茶都是由制茶師傅手工做出來的，現(xiàn)在的茶大部分都是經(jīng)過機器加工、批量生產(chǎn)而制作上市。在工業(yè)化時代，要找到達標的茶很不容易。很多老顧客來茶行，都希望可以喝到曾經(jīng)的茶味。

“好的茶好簡單，喝完沒有苦澀的感覺，會有回甘的滋味。這個地方會說話的。”盧石麟笑著指指自己的喉嚨。

英記紅茶棲身的十月初五街，保留了澳門樸實無華的本真。店鋪櫛比、茶樓林立、餅味飄香，承載著一代又一代澳門人成長的記憶。英記也與老街共同經(jīng)歷了風風雨雨。

2017年，超強臺風“天鴿”正面吹襲澳門，適逢天文大潮，澳門近三分之一的城區(qū)頓成汪 洋。當時，解放軍駐澳門部隊官兵也來到重災區(qū)十月初五街一帶參與災后援助工作。

“這是英記茶莊開辦以來面臨最大的一次沖擊。”盧石麟表示，當時樓下貨架上的茶桶基本都被水沖走或者污染，損失慘重。一家人在街道清理完之后，重整旗鼓，繼續(xù)茶莊營生。

也有風雨也有晴。盧石麟說，澳門回歸祖國以來，茶莊增加了很多內地游客的身影，他們來到十月初五老街，往往也會被古樸的招牌、舊式的鋪面吸引，感覺時光在這里停滯，于是進來買一些澳門的茶葉作為禮物。

一傳十，十傳百，英記茶莊在內地游客中逐漸積累了口碑。2021年，英記茶莊突然爆紅，成為十月初五街乃至澳門的“網(wǎng)紅”店鋪，實現(xiàn)了疫情下的業(yè)績逆勢增長。

“紅茶入口順滑、微微甜……”“開箱荔枝紅茶，清甜解渴……”在內地社交媒體平臺，不少人推薦英記茶莊。澳門特區(qū)政府旅游局還推出視頻“荔枝紅茶爆紅的背后”。

盧石麟說，他也不清楚英記茶莊突然成“網(wǎng)紅”的原因。也許是平實的茶葉價格，也許是幾十年來不改的簡樸包裝打動人心，也許是一直以來堅守的回報……

英記茶莊僅有盧石麟和妻子、女兒幫手。生意好的時候，包茶包到腰都直不起來。采訪間歇，陸陸續(xù)續(xù)有客人光顧。從深圳來的黃先生一口氣選購了幾大包茶葉。“每次來澳門我一定會光顧英記紅茶，他們家的口感特別純正。”他說。

澳門本地市民潘先生在午休間歇溜達來買茶。“我中意他們家的普洱，喝了很多年了。”

稱茶、上稱、包裝……茶葉在盧石麟的手中如同藝術品被珍視對待。他笑著說：“我只想做好每一天，做到茶莊有100年那天或者更長，給自己、顧客、上一輩有一個交代。”

(據(jù)新華社澳門電)

原文標題：“網(wǎng)紅”茶莊的百年夢想

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