2022國考常識速記之化學變化與物理變化

在現實生活中我們經常會遇到化學變化或者物理變化的現象，在公務員考試的試題中也經常會涉及生活常識方面的問題，這也是我們公務員考試中常考的一個知識點。很多同學會把物理變化與化學變化混淆，今天華圖教育就總結了一些生活中常見的化學變化現象，希望對大家備考公務員考試常識有所幫助!

首先，要了解什么是化學變化?化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子并伴有能量的變化的過程，化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。其實質就是在化學變化過程中有新物質生成，如在生活中常見的鐵在潮濕空氣中生銹、火柴燃燒、食物發霉、牛奶變酸、用洗潔精洗手上的油漬、節日燃放煙花等等，這些生活中常見的現象都伴隨著有新物質生成，都屬于化學變化。

其次，還要了解什么是物理變化?所謂物理變化就是沒有生成新物質的變化。發生物理變化時，物質的組成和化學性質都沒有改變。其實質就是保持物質化學性質的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運動發生了變化，沒有生成新的物質。物質變化中只是物質在外形和狀態方面發生了變化，如生活中常見的酒精揮發、冰雪熔化、水蒸發、小麥粉碎、衣服晾干、碗摔碎、粉筆折斷、切菜、指甲斷了、書本撕壞等等，這些現象都沒有新物質生成，只是形態發生了變化，所以都屬于物理變化。

總之，物理變化與化學變化的根本區別就在于物理變化沒有新物質生成，而化學變化有新物質生成。

【刷題鞏固】

【2016年山東省考真題】下列各項中，不屬于化學變化的是：

A. 植物光合作用

B. 鐵鍋生銹

C. 糧食釀酒

D. 鹵水點豆腐

【答案 】D

解析

A項：光合作用，即光能合成作用，是植物、藻類和某些細菌，在可見光的照射下，經過光反應和暗反應，利用光合色素，將二氧化碳(或硫化氫)和水轉化為有機物，將光能轉化成化學能儲存在有機物中，并釋放出氧氣(或氫氣)的生化過程。有新物質生成，因此A項屬于化學變化。

B項：鐵生銹是金屬的氧化反應，當空氣中的氧氣溶解在水里時，氧在有水的環境中與鐵反應，生成的鐵的氧化物即為鐵銹，屬于化學變化。

C項：釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程，糧食中的淀粉經過發酵，生成酒精，產生了新的物質，屬于化學變化。

D項：化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子并伴有能量變化的過程。有新物質產生的變化即為化學變化。沒有新物質產生的變化是物理變化。點鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒快速聚集，可溶性鹽使豆腐中的蛋白質溶解度降低而析出固體狀蛋白質，沒有新物質產生，屬于物理變化。

本題為選非題，故正確答案為D。

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