省考筆試試題解析小米熬成稀粥后，大分子淀粉會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，產(chǎn)生小分

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【試題】小米熬成稀粥后，大分子淀粉會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，產(chǎn)生小分子的糊精和少量脂肪，這些成分都浮在粥的表面，稍稍冷卻后形成一層薄薄的米油。有人說，小米粥上的這層米油營養(yǎng)價(jià)值極高，滋補(bǔ)能力極強(qiáng)，還可以保護(hù)胃黏膜。
以下各項(xiàng)如果為真，最能質(zhì)疑上述觀點(diǎn)的組合是：
①未精制的小米富含維生素B1、B2和鉀等成分
②米油沒有什么極高營養(yǎng)價(jià)值和極強(qiáng)的滋補(bǔ)能力
③米油可助消化，但助消化并不等于營養(yǎng)價(jià)值高
④研究表明，米油對(duì)胃黏膜沒有明顯的保護(hù)作用

A.①③

B.②④

C.①③④

D.②③④

【解析】第一步，確定題型。
根據(jù)提問方式中的“質(zhì)疑”，確定為削弱論證。
第二步，找論點(diǎn)和論據(jù)。
論點(diǎn)：小米粥上的這層米油營養(yǎng)價(jià)值極高，滋補(bǔ)能力極強(qiáng)，還可以保護(hù)胃黏膜。
第三步，辨析選項(xiàng)。
①句：無關(guān)選項(xiàng)。論點(diǎn)討論這層米油的營養(yǎng)價(jià)值是否高，滋補(bǔ)能力是否強(qiáng)，但是①說的是否含有維生素B1、B2和鉀成分，與論點(diǎn)論題不一致，無法質(zhì)疑。
②句：否定論點(diǎn)。直接說明米油沒有極高的營養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)能力，直接否定論點(diǎn)，具有削弱作用。
③句：不明確項(xiàng)。說明助消化不等于營養(yǎng)價(jià)值高，那么營養(yǎng)價(jià)值究竟高不高并不確定，不具有削弱作用。
④句：否定論點(diǎn)。說明米油對(duì)胃黏膜沒有保護(hù)作用，這是對(duì)論點(diǎn)當(dāng)中可以保護(hù)胃黏膜的直接否定，具有削弱作用。
因此，選擇B選項(xiàng)。

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