2021國考行測真題之拮抗作用

2022國家公務員考試尚未開始，根據往年國家公務員考試公告發布時間推算，2022國家公務員考試公告發布時間很可能在2021年10月份。更多國家公務員考試信息敬請關注華圖國家公務員頻道：http://m.bcdbw.cc/guojia/。

拮抗作用是一種常見的感覺變化現象，是指因一種呈味物質的存在，而使另一種呈味物質的呈味特性減弱的現象。

根據上述定義，下列沒有體現拮抗作用的是：

A.在橘子汁中添加少量檸檬酸會感覺甜味減弱，如再加砂糖，又會感到酸味減弱

B.糖精帶有苦味，在糖精中添加少量的谷氨酸鈉，苦味可明顯緩和

C.同時服用氯化鈉和奎寧后，再飲用清水會有微甜的感覺

D.在食用過酸澀的西非山欖后，再吃酸味食品，會嘗不到酸味

【答案】C

【解析】第一步，根據提問方式，確定為選非題。

第二步，找關鍵信息。

①因一種呈味物質的存在;

②使另一種呈味物質的呈味特性減弱。

第三步，辨析選項。

A項：檸檬酸使橘子汁的甜味減弱，砂糖使檸檬酸的酸味減弱，符合“因一種呈味物質的存在，而使另一種呈味物質的呈味特性減弱”，符合定義。

B項：谷氨酸鈉使糖精的苦味減弱，符合“因一種呈味物質的存在，而使另一種呈味物質的呈味特性減弱”，符合定義。

C項：清水無色無味，不屬于“另一種呈味物質”，不符合定義。

D項：西非山欖使其他酸味食品的酸味減弱，符合“因一種呈味物質的存在，而使另一種呈味物質的呈味特性減弱”，符合定義。

因此，選擇C選項。

推薦閱讀：

【備考圖書】【網絡課程】【面授課程】

【國考介紹】【備考指導】【系統詳述】

【省考面試禮包】|【省考面試系統提升】|【省考面試圖書】|【面試題庫】

相關內容推薦：